Los mejores
cafés del mundo
En un mundo donde el café es una pasión compartida por millones de personas, hay ciertas regiones que destacan por la excepcional calidad y sabor de sus granos. Desde las vastas plantaciones de Brasil hasta las colinas montañosas de Etiopía, cada región cafetera tiene su propio encanto y características que hacen que su café sea único. Hoy exploramos algunos de los destinos más destacados en busca de los mejores cafés del mundo.
Brasil: el gigante del café
Brasil, conocido como el gigante del café, es el mayor productor de café del mundo. Sus extensas plantaciones se extienden por paisajes impresionantes, desde la selva amazónica hasta las llanuras del estado de Minas Gerais.
Los granos brasileños son apreciados por su sabor suave y equilibrado, que oscila entre el chocolate y la nuez.
Etiopía: la cuna del café
Etiopía está considerada la cuna del café. El país cuenta con una rica y antigua historia cafetera. Aquí, el café crece silvestre en las tierras altas, donde el clima y la altitud contribuyen a su sabor. Los cafés etíopes son conocidos por sus notas afrutadas y florales, como las de las variedades Yirgacheffe y Sidamo.
Colombia: un café excelente
Colombia es famosa por su café suave y equilibrado, que se cultiva en las altas montañas de los Andes. El clima fresco y el fértil suelo volcánico crean las condiciones ideales para cultivar un café de gran calidad. Los colombianos están orgullosos de su café, que se caracteriza por una fuerte acidez, un cuerpo sedoso y notas dulces que recuerdan al caramelo y la fruta.
Perú: la joya de los Andes y nuestro favorito
En las majestuosas montañas peruanas encontramos una joya oculta en el mundo del café. Perú produce una variedad de granos orgánicos de alta calidad, apreciados por su sabor suave y vibrante. En los cafetales peruanos, situados a gran altitud sobre suelos fértiles y a la sombra de una densa vegetación, se cultiva un café con sutiles notas de chocolate, cítricos y frutos secos. Es en estas zonas donde encontramos el verdadero tesoro del café.
Es divertido probar el café de diferentes regiones, para encontrar los mejores cafés del mundo. Pero nuestro favorito es, por supuesto, el café peruano, producido por la tierra peruana y recogido, secado y tostado con nuestro amor por Perú.
Indonesia: sabores exóticos de las islas
Indonesia es conocida por sus variedades de café únicas y exóticas, que se cultivan en las fértiles regiones volcánicas de islas como Sumatra y Java. El café indonesio es conocido por su sabor terroso y sus notas especiadas, con mucho cuerpo y una acidez suave.
Lo que hace tan especial al café indonesio es su proceso de producción único, que incluye el beneficiado en húmedo y el característico «secado al sol» en terrazas abiertas. Estos métodos, combinados con el clima tropical y la rica biodiversidad de la región, dan como resultado un café con inconfundibles sabores a cacao, tabaco y tierra húmeda.
Kenia: elegancia africana
Los cafés de Kenia pertenecen de los mejores cafés del mundo. Kenia, situada en el corazón de África Oriental, ofrece un perfil de sabor inconfundible. Los cafés keniatas se cultivan en las fértiles laderas del monte Kenia y otros picos de las tierras altas centrales, donde el clima fresco y las precipitaciones regulares proporcionan unas condiciones de cultivo óptimas.
Lo que hace tan especial al café keniano es su brillante acidez y sus vibrantes notas afrutadas, que van de la grosella negra a los cítricos. Además, los granos de café keniata se procesan mediante el método de lavado, que elimina la pulpa antes del secado, lo que contribuye a la limpieza y claridad del café en la taza.
